Quinori de poisson aux brocolis et aux carottes

Ingrédients (pour 1 personne)

• 80 g de quinori (mélange tout prêt dans les magasins Bio) à base de quinoa, de riz complet, de pois chiches et de sésame
• 1 filet de poisson frais ou surgelé
• 1 carotte
• 4 à 5 bouquets de brocolis
• 1 gousse d’ail
• Quelques noix de cajou
• 1 cube bouillon Miso
• 1 c à c de curry en poudre

Préparation

• Faire cuire le quinori dans l’eau avec le bouillon cube Miso et la gousse d’ail pendant 10 min.
• Puis ajouter au quinori les brocolis, les lamelles de carottes râpées à l’épluche-légumes et le filet de poisson. Laisser cuire encore 5 min.
• Ajouter en fin de cuisson les noix de cajou
• Servir

 

Conseils

Si vous préférez les brocolis moins croquants, plongez-les dans le bouillon 5 min avant.