Salade de lentilles au céleri rave et à la truite fumée

Ingrédients (pour 2 personnes)

• Salade de lentilles au céleri rave et à la truite fumée
• 100 g crues de lentilles vertes
• ¼ de céleri rave de taille moyenne
• 1 cube de bouillon de légumes bio
• 1 petite feuille de laurier
• 4 à 6 tranches de truite fumée
• Persil ou coriandre ou ciboulette
• Huile de noix
• Vinaigre de votre choix
• 1 échalote
• Sel poivre

Préparation

• Cuire les lentilles 30 à 40 min avec le cube de bouillon de légumes bio. Laisser refroidir
• Râper le céleri rave
• Préparer une vinaigrette assaisonnée à base d’huile de noix et selon votre goût avec une échalote hachée
• Mélanger les lentilles le céleri râpé, la coriandre et/ou le persil comme sur la photo. Ajouter la truite fumée découpée en lamelle