Mixé de bœuf à la tomate et sa purée de polenta

Ingrédients

• 200 g de polenta
• 60 cl d’eau
• Fleur de sel ou sel marin
• 50 g de parmesan
• 20 g de beurre

Préparation

• Faire bouillir l’eau à feu moyen et lorsque l’eau bout, saler et verser la polenta en pluie en remuant à l’aide d’une spatule en bois durant quelques minutes, le temps que la polenta se décolle de la casserole.
• Retirer du feu et ajouter le parmesan et le beurre. Remettre sur le feu encore 2 min sans cesser de remuer. Ajouter de l’eau si nécessaire.
• Ajouter le bœuf à la tomate mixé
• Servir