Mixé de patates douces aux œufs durs

Ingrédients (1 personne)

• 1 à 2 patates douces
• 1 gousse d’ail
• Sel
• 2 cuillères à soupe de crème
• 2 œufs durs

Préparation

• Éplucher les patates douces, les couper en gros morceaux pour les cuire 10 à 15 min dans de l’eau bouillante salée avec la gousse d’ail épluchée (ou mieux : 20 min à la vapeur). Bien les égoutter avant de les passer au moulin à légumes ou au mixeur. Incorporer la crème et/ou le beurre
• Mixer les œufs durs à part
• Servir