Mixé de saumon et sa purée de pomme de terre

Accompagnée d’une soupe de légumes au curcuma

Mixé de saumon

Ingrédients (1 personne)

• 2 à 3 tranches de saumon fumé
• 1 bonne cuillère à soupe de chèvre frais ou de crème ou les deux
• Ciboulette
• ¼ d’oignon ou 1 oignon frais moyen selon votre goût

Préparation

• Mixer le saumon avec les ingrédients cités dans la liste

Purée de pomme de terre

Ingrédients (1 personne)

• 4 pommes de terre
• 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail

Préparation

• Cuire les pommes de terre épluchées et découpées en morceaux dans de l’eau salée avec la gousse d’ail (épluchée et débarrassée de son germe), pendant environ 15 min.
• Egoutter les pommes de terre (en réservant un peu d’eau de cuisson), passer les au presse purée, ajouter l’huile d’olive et l’eau de cuisson pour réaliser une texture onctueuse.