Compote de quetsches épicée à la cannelle et au gingembre

Ingrédients

• 1,5 kg de quetsches dénoyautées
• 1 à 2 cuillère à café de cannelle selon goût
• 1 cuillère à café de gingembre moulue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

• Cuire 40 min les quetsches avec les épices et l’extrait de vanille.
• Laisser un peu refroidir et passer au mixeur.